By admin 2 
Hai sobat Tajuk Mu! Sempat kepikiran tidak sih, buat otak- otak sendiri di rumah? Kemilan satu ini memanglah populer lezat serta buat nagih. Umumnya kita menciptakannya di orang dagang kaki 5 ataupun restoran seafood. Nah, daripada beli terus, mengapa tidak coba buat sendiri? Tidak hanya lebih hemat, kalian pula dapat membiasakan rasa cocok selera. Ayo, ikuti formula otak- otak yang luar biasa mudah ini!
Bahan Utama yang Wajib Disiapkan
Saat sebelum mulai buat, yakinkan kalian telah mempersiapkan bahan- bahan utama. Otak- otak umumnya terbuat dari ikan tenggiri sebab dagingnya lembut serta memiliki rasa khas. Tetapi, jika tidak terdapat tenggiri, kalian dapat gunakan ikan lain semacam kakap ataupun tuna. Tidak hanya ikan, bahan yang lain merupakan tepung tapioka, santan, serta bumbu- bumbu aksesoris yang buat otak- otak kian lezat. Kalian pula dapat meningkatkan irisan daun bawang ataupun seledri supaya aromanya lebih harum serta menggugah selera.
Proses Mencerna Ikan supaya Teksturnya Lembut
Supaya otak- otak memiliki tekstur yang kenyal serta lembut, langkah awal merupakan menghaluskan ikan. Kalian dapat memakai food processor ataupun blender biar lebih kilat. Gabungkan daging ikan dengan bawang putih, garam, gula, serta merica. Jangan kurang ingat tambahkan santan supaya adonan lebih gurih. Bila mau rasa yang lebih nendang, dapat pula ditambah kaldu bubuk. Tidak hanya itu, kalian pula dapat meningkatkan sedikit air es dikala menghaluskan ikan biar hasil kesimpulannya lebih lembut serta tidak gampang keras sehabis matang.
Menggabungkan Adonan dengan Tepung Tapioka
Sehabis ikan halus, saatnya mencampurkannya dengan tepung tapioka. Aduk sampai menyeluruh, tetapi jangan sangat lama biar otak- otak tidak keras sehabis matang. Kalian dapat meningkatkan putih telur supaya adonan lebih menyatu. Bila adonan terasa sangat kering, tambahkan sedikit air es. Sehabis seluruh bahan tercampur, diamkan sebentar biar bumbu lebih menyerap. Adonan yang telah siap hendak terasa sedikit lengket tetapi senantiasa dapat dibangun dengan gampang.
Membentuk serta Membungkus Otak- Otak
Langkah berikutnya merupakan membentuk adonan cocok selera. Umumnya, otak- otak dibungkus dengan daun pisang supaya aroma khasnya terus menjadi terasa. Bila tidak terdapat daun pisang, kalian dapat memakai plastik tahan panas ataupun langsung membentuknya lonjong tanpa pembungkus. Yakinkan dimensi otak- otak tidak sangat besar biar matang menyeluruh dikala dimasak. Bila memakai daun pisang, jangan kurang ingat mengikatnya dengan tusuk gigi ataupun lidi supaya tidak terbuka dikala dikukus.
Proses Memasak Otak- Otak
Otak- otak dapat dimasak dengan 2 metode, ialah dikukus ataupun dipanggang. Bila mau tekstur yang lebih lembut, kukus otak- otak sepanjang kurang lebih 20 menit sampai matang. Tetapi, jika kalian suka sensasi otak- otak bakar semacam yang dijual di luar, sehabis dikukus dapat langsung dipanggang di atas teflon ataupun bara api. Jangan kurang ingat olesi sedikit minyak supaya tidak lengket. Proses pemanggangan ini pula membagikan aroma smokey yang khas serta terus menjadi menggugah selera.
Membuat Sambal Kacang yang Lezat
Otak- otak rasanya kurang lengkap tanpa cocolan sambal kacang yang khas. Buat buatnya, siapkan kacang tanah goreng, cabai merah, bawang putih, gula, garam, serta air asam jawa. Haluskan seluruh bahan, kemudian tumis sampai harum. Bila mau lebih instan, kalian dapat meningkatkan sedikit kecap manis ataupun saus sambal selaku aksesoris. Bila mau sambal kacang yang lebih encer, tambahkan sedikit air hangat serta aduk rata sampai memperoleh tekstur yang cocok.
Panduan supaya Otak- Otak Lebih Kenyal serta Gurih
Terdapat sebagian trik biar otak- otak yang kalian buat mempunyai tekstur yang cocok. Awal, jangan sangat banyak meningkatkan tepung, sebab dapat buatnya jadi keras. Kedua, pakai santan fresh supaya otak- otak lebih gurih. Ketiga, yakinkan adonan tercampur rata, tetapi jangan diaduk kelewatan biar hasilnya senantiasa lembut. Tidak hanya itu, pakai ikan yang masih fresh supaya rasa otak- otak lebih lezat serta tidak amis.
Menyajikan Otak- Otak dengan Pelengkap
Otak- otak sangat lezat dimakan selagi hangat. Kalian dapat menyajikannya dengan lontong, nasi hangat, ataupun cuma dengan sambal kacang. Jika suka pedas, tambahkan pula irisan cabai rawit ataupun sambal kecap. Dipastikan, otak- otak buatanmu bakal buat seluruh orang ketagihan! Jangan kurang ingat sediakan dengan teh hangat ataupun es teh manis supaya terus menjadi nikmat.
Kesimpulan
Buat otak- otak sendiri di rumah nyatanya tidak susah, kan? Dengan bahan- bahan yang gampang didapat serta langkah- langkah yang instan, kalian dapat menikmati otak- otak lezat kapan saja. Terlebih, kalian dapat membiasakan rasa cocok selera sendiri. Tidak hanya itu, membuat otak- otak sendiri pula lebih sehat sebab kalian dapat membenarkan mutu bahan- bahannya. Jadi, tunggu apa lagi? Ayo, cobain formula ini di rumah! Selamat berupaya!